![Image:Italienischer Maler des 17. Jahrhunderts 001.jpg [zh-min-nan]](/zh-min-nan/wiki/Image:Italienischer_Maler_des_17._Jahrhunderts_001.jpg.html){kind=link}
![Image:Newtons cradle animation book.gif [zh-min-nan]](/zh-min-nan/wiki/Image:Newtons_cradle_animation_book.gif.html){kind=link}
![Image:Heart numlabels.svg [zh-min-nan]](/zh-min-nan/wiki/Image:Heart_numlabels.svg.html){kind=link}
パルミチン酸
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
| パルミチン酸 | |
|---|---|
 |
|
| IUPAC名 | Hexadecanoic acid |
| 分子式 | C15H31COOH |
| 分子量 | 256.5 g/mol |
| CAS登録番号 | [57-10-3] |
| 形状 | 白色固体 |
| 密度と相 | 0.85 g/cm3, |
| 融点 | 63 °C |
| 沸点 | 351-352 °C |
| 出典 | 国際化学物質安全性カード |
パルミチン酸（-さん、Palmitic acid）はC15H31COOHという構造を持つ飽和脂肪酸である。
水には不溶、エーテル、ベンゼンには可溶、エタノールには難溶。
ラードやヘットなどに多く含まれる。多くの動物性、植物性油脂中、特に木蝋中にグリセリドであるパルミチンとして含まれており､化粧品や界面活性剤などによく用いられている｡
似たような化学物質に、イソパルミチン酸（2－ヘキシルデカン酸）があり、同様に化粧品などに応用されている。
[編集] 関連項目
| C14: ミリスチン酸 |
飽和脂肪酸 | C17: マルガリン酸 |
|
||||||||||||||||
 |
この項目「パルミチン酸」は、化学に関連した書きかけの項目です。加筆・訂正などをして下さる協力者を求めています。加筆・訂正を必要とする内容について、この項目のノートでの議論を歓迎します（ポータル 化学/ウィキプロジェクト 化学）。 |